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Alejandro Dungla, Chilango de nacimiento, recién se ha graduado como gastrónomo por la Universidad del Claustro de Sor Juana. Ha estudiado la gastronomía de Puebla y representó a México en el encuentro Terra Madre food Communities en Turin, Italia (Octubre, 2008). Amante del barroco en todos sus aspectos, este hombre prueba todo lo que se le pone enfrente, sea chapulín, mezcal o foie gras. Si hay alguien que domine la comida en el DF, desde los tamales de la esquina hasta los sitios más únicos, ese es Dungla. Lo puedes leer también en La Cuchara Libertina.
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